Zunächs vorbereiten wir die würzig krossen Kartoffelwürfel aus rohen Kartoffeln: Kartoffeln waschen, schälen und in kleinere Würfel schneiden. Diese in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Temperatur und zunächst schräg aufgelegtem Deckel braten. Gewürzt wird mit Salz und Tellicherry Pfeffer (nach Geschmack) und "Muskatinchen" (1 TL).
Jetzt zur Herbstpfanne: 400 g Bio Rinderhack verrührt Ihr mit 1 EL Gemüsebrühe- Pulver, Salz nach Geschmack, 1- 1,5 EL Gesteinpilzter Pfeffertraum und 100 ml Milch. Daraus Bällchen formen und bei mittlerer Temperatur in Olivenöl braten. In diese Pfanne gebt Ihr nun noch eine (10 min lang vorgekochte) Möhre und eine Zucchini in dicke Scheiben geschnitten, eine rote Paprika in Streifen geschnitten, ca. 10 Kirschtomaten. Zum Ender der Garzeit gebt Ihr noch eine halbes Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten zur Pfanne. Nach ungefähr einer Stunde ist alles gar und Ihr könnt ein delikates Herbstgericht auftischen.