Zunächst die Bratlinge mit Schale in Salzwasser gar kochen. Bratlinge (halbiert) , rote Zwiebel (geviertelt) , Knoblauch (in Scheiben) , türkische Mini- Auberginen (halbiert) , kleine Cherrytomaten in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl ca. 1 Stunde bei geringer Temperatur langsam bräunen. Zum Schluss schmeckst Du mit dem gesteinpilzten Pfeffertraum und einer Prise Salz ab. Garniere mit ein paar Streifen Parmesan.