einfaches Kohlgericht, gewürzt mit "Pfefferliebe"

In einem großen Topf die Zwiebelwürfel in Butter glasig anbraten. Das Fleisch dazugeben und krümelig braten. Dann den vorbereiteten Kohl in den Topf füllen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Deckel auflegen und anschließend bei geringer Temperatur ca. 30- 40 Minuten garen lassen. (Der Kohl soll richtig weich geworden sein.) Nach dieser Zeit das Mehl mit der Sahne glattrühren und unter den Eintopf rühren. Dann nochmal kurz aufkochen lassen und zum Schluss mit "Pfefferliebe", Muskatnuss und Salz würzen. Dazu passt Kartoffelstampf oder einfach ein paar Scheiben Brot. Evtl. mit ein wenig frisch gehobeltem Parmesan verfeinert servieren. 

• 1 Kg Kohl (z. B. Spitzkohl), in feine Streifen geschnitten und gewaschen
• 1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 550 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Butter
• 50 ml Gemüsebrühe (Wasser + 2 TL Gemüsebrühepulver)
• 1 EL Pfefferliebe
• Muskatnuss, frisch gerieben, nach Geschmack
• 1 gehäufter EL Mehl
• 40 g Sahne
• Salz, nach Geschmack
• evtl. eine Handvoll Parmesan, frisch gehobelt
• Beilage nach Wahl; z. B. Brot oder Stampfkartoffeln