Kräuterschnitzel von der Pute, gewürzt mit Gartenkräutermix und schwarzem Pfeffer, frisch gemahlen

Die flach geklopften Schnitzel kräftig mit Salz, Pfeffer und Gartenkräutern würzen, dabei die Gewürze gut an das Fleisch andrücken. Dann eine Panierstraße einrichten: 1. Station: Mehl, 2. Station: Eier, verquirlt mit Salz und Gartenkräutern, 3. Station: Semmelbrösel, Panko Paniermehl und Grana Padano, gut miteinander vermengt. Erhitze das Öl in einer großen beschichteten Pfanne und brate die (wie beschrieben) panierten Putenschnitzel bei mittlerer Temperatur für je Seite ca. 4 Minuten golden und knusprig aus. Dazu schmecken Bratkartoffeln und ein saisonaler Salat.

• 1 kg Putenschnitzel, möglichst flach geklopft
• Salz und Pfeffer (schwarz), frisch gemahlen, nach Geschmack
• 2 EL Gartenkräuter- Mix
• 8 EL Mehl
• 150 g Semmelbrösel
• 50 g Panko Paniermehl
• 50 g Grana Padano, fein gerieben
• 6 Eier
• 2 TL Salz
• 2 EL Gartenkräuter- Mix
• Sonnenblumenöl (ca. 24 EL) zum Braten