krosse Parmesan- Fisch- Sticks mit Tomate- Mozzarella- Salat, Gewürzdelikatessen: Sahnesoßengewürz mit Parmesan und The Italian Stallion

Zuerst bereitest Du den Salat zu, indem Du die Marinade anrührst, die Tomatenhälften und die halbierten Mozzarella- Bällchen in einer Schüssel miteinander vermengst und anschließend mit der vorbereiteten Marinade würzt. Den Salat kannst Du dann schon in die Servierschüssel umfüllen, mit Balsam- Creme und Basilikum garnieren und kaltstellen. Die Fischstreifen ummantelst Du zuerst mit dem Mehl, ziehst sie dann durch die verschlagenen Eier und wälzt sie schließlich im Panade- Mix. Drücke die gewürzte Parmesan- Panade gut an die Fischstreifen an. Dann brätst Du die Fischstreifen in reichlich Olivenöl mit 1 EL Butter kross und braun. Danach kannst Du Fisch und Salat anrichten. 

• Salat:
• 300 g kleine süße Tomaten, halbiert
• 250 g kleine Mozzarella- Bällchen, halbiert
• Marinade: 2 EL The Italian Stallion, 2 EL Olivenöl, 2 EL Wasser, 1 TL Zucker
• eine Handvoll Basilikumblätter, grob geschnitten
• ein paar Linien Balsamico- Creme
• Fischsticks:
• 500 g Welsfilet, in Streifen geschnitten
• Mehl
• 2 verschlagene Eier, leicht gesalzen
• 80 g fein geriebenen Parmesan (Padano), 6 EL Paniermehl, 2 EL Sahnesoßengewürz mit Parmesan