Zuerst bereitest Du den Salat zu, indem Du die Marinade anrührst, die Tomatenhälften und die halbierten Mozzarella- Bällchen in einer Schüssel miteinander vermengst und anschließend mit der vorbereiteten Marinade würzt. Den Salat kannst Du dann schon in die Servierschüssel umfüllen, mit Balsam- Creme und Basilikum garnieren und kaltstellen. Die Fischstreifen ummantelst Du zuerst mit dem Mehl, ziehst sie dann durch die verschlagenen Eier und wälzt sie schließlich im Panade- Mix. Drücke die gewürzte Parmesan- Panade gut an die Fischstreifen an. Dann brätst Du die Fischstreifen in reichlich Olivenöl mit 1 EL Butter kross und braun. Danach kannst Du Fisch und Salat anrichten.