Kung Pao Huhn, nicht original, Gewürzdelikatessen- Style, mit Poivre Dame Blanche

In einer Schüssel vermengst Du Hähnchenwürfel, Sojasoße, Apfelessig, Speisestärke, Wasser, Poivre Dame Blanche, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Erdnüsse. Dann verrührst Du die genannten Tunke- Zutaten. In einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzt Du reichlich Erdnussöl und brätst darin den Schüsselinhalt mit dem Fleisch bei hoher Temperatur und unter Rühren braun an. Wenn dies getan ist, gibst Du die Tunke dazu und rührst einmal durch. Reduziere jetzt auf mittlere Temperatur und lass alles noch 2 Minuten unter Rühren gehen. Richte an und reiche Klebreis bzw. Sushireis dazu, den Du nach Packungsanweisung zubereitet hast. Würze den Sushireis zum Schluss evtl. mit King of Asia.

• 1 KG Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten, nicht zu klein
• 6 EL Sojasoße + 1 EL Apfelessig
• 2 EL Speisestärke in 4 EL Wasser gelöst
• 2 EL Poivre Dame Blanche
• 6 Zehen Knoblauch, gepresst
• 6 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 200 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen
• Tunke:
• 2 TL Zucker
• 1 EL Speisestärke + 2 EL Apfelessig, verrührt
• 5 EL Sojasoße + 5 EL Wasser + 1 TL Poivre Dame Blanche, verrührt