Chimichurri- Lachs- Steaks
Chimichurri- Lachs- Steaks
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
5 min
Gesamtzeit
25 min
Portionen
6 Portionen
Für die Chimichurri- Soße Petersilie, Limettensaft, Chimichurri- Gewürzmischung, Wasser, Olivenöl und Honig in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Die Lachssteaks in einer großen Pfanne im heißen Olivenöl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Großzügig mit Tellicherry- Pfeffer und Salz würzen. Die Lachssteaks auf Tellern verteilen und mit der Chimichurri- Soße nappieren. Dazu passen z. B. Salzkartoffeln, die ich nach dem Garen in Butter geschwenkt und mit Salz und Trüffelspice gewürzt habe und ein knackiger Salat.
- 6 Lachssteaks, ohne Haut
- Salz, nach Geschmack
- Tellicherry- Pfeffer, frisch gemahlen
- Olivenöl zum Braten
- für die Chimichurri- Soße:
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- Saft einer Limette, frisch gepresst
- 3 EL Chimichurri- Gewürzmischung
- 6 EL Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL flüssiger Honig
Speiseart
Fisch/ Meeresfrüchte
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
Chimichurri
Tellicherry Pfeffer
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