Das Putenfleisch in Olivenöl anbraten und mit Rotwein ablöschen. Insgesamt 1,5 - 2 Stunden schmoren. Gewürzt wird mit Traberts Gemüsebrühe, Lebkuchengewürz, Zucker und dunkler Schokolade.
Ca. 20 min vor Ender der Garzeit der Pute, brätst Du die in Spalten geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl an und lässt sie schön braun werden. Salzen nach Geschmack. Fleisch und Zwiebeln werden schließlich in der würzigen dunklen Soße angerichtet.