Putenoberkeule mit Lebkuchensoße
Putenoberkeule mit Lebkuchensoße
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
90- 120 min
Portionen
3 Portionen
Das Putenfleisch in Olivenöl anbraten und mit Rotwein ablöschen. Insgesamt 1,5 - 2 Stunden schmoren. Gewürzt wird mit Traberts Gemüsebrühe, Lebkuchengewürz, Zucker und dunkler Schokolade.
Ca. 20 min vor Ender der Garzeit der Pute, brätst Du die in Spalten geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl an und lässt sie schön braun werden. Salzen nach Geschmack. Fleisch und Zwiebeln werden schließlich in der würzigen dunklen Soße angerichtet.
- 1 Kg Putenoberkeule
- 300 ml Rotwein (trocken)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zucker
- 40 g dunkle Schokolade
- (evtl. zum Ende noch etwas Brühe zum Nachgießen)
- 2 weiße süße Zwiebeln
- Olivenöl jeweils zum Anbraten
- Salz jeweils nach Geschmack
Speiseart
Fleisch
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
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