Zuerst die Schalotten in Öl anbraten. Nach 2- 3 Minuten zuerst den Knoblauch und dann auch Paprika und Champignons mitbraten. Alles ca. 10 min weiterbraten. Dann mit Tomatenmark, Honig, Mango- Chili- Mix und Salz würzen. Abgelöscht wird mit Apfelessig, Wein und Brühe. Erst jetzt gibst Du auch die Silberzwiebeln und die Mango in die Pfanne. Lass jetzt alles noch 5 Minuten köcheln und binde dann mit der angerührten Speisestärke ab. Diese Zigeunersoße schmeckt z. B. zu Schnitzeln, Frikadellen, Grillfleisch, Pommes u. s. w..