Limetten- Zimt- Schnecken mit Zuckerguss

Für den Teig alle genannten Zutaten, am einfachsten in der Küchenmaschine, zu einem geschmeidigen Teig rühren. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen. Den Teig danach auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen, ca. 1- 1,5 cm dick. Bestreiche den Teig mit der mit Zimt gewürzten Butter und belege ihn mit den Haselnüssen und dem Zitronat gleichmäßig. (Siehe Foto) Rolle den Teig dann von der Längsseite her auf. Die entstandene Rolle schneidest Du in ca. 2- 3 cm breite Scheiben. (ca. 15 Stück) Lege die Scheiben in eine Auflaufform. Backe die Schnecken im auf 180 Grad (O/U- Hitze) vorgeheizten Ofen für ca. 15- 20 Minuten. Sie sollten am Ende eine leichte Bräunung aufweisen. Rühre aus Limettensaft und Puderzucker einen Guss und begieße die Schnecken hiermit großzügig. Lass den Guss fest werden und serviere anschließend. 

• für den Teig:
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• ein Tütchen Trockenhefe
• 170 ml lauwarme Milch
• 3 Limetten, hiervon der Schalenabrieb
• 90 g Puderzucker
• 100 g flüssige Butter
• 2 Eier
• für die Füllung:
• 50 g gehackte Haselnüsse
• 50 g Zitronat
• 3 EL flüssige Butter + 3 TL Ceylon- Zimtpulver, miteinander verrührt
• für den Guss:
• ca. 180 g Puderzucker
• frisch gepresster Saft der 3 Limetten