deftiger italienischer Eintopf mit Linsen und kleinen Nudeln

In einem großen Topf den Knoblauch in Öl anbraten. Das Salsiccia- Brät krümelig braten. Schinkenwürfel und Tomatenmark hinzufügen und auch mitbraten. Danach kommen die Linsen dazu und die Gemüsebrühe. Koche dies alles einmal auf und gare alles zugedeckt bei mittlerer Temperatur für ca. 30 Minuten. Gare die Nudeln separat nach Packungsangaben. Füge, wenn die Linsen gar sind, die stückigen Tomaten und die Nudeln hinzu. Würze mit The Italian Stallion und koche nochmal kurz auf. Gib einen Schuss Öl und und Essig (hier Balsamessig) dazu. Verteile den Eintopf in tiefe Teller und garniere mit Parmesan und Basilikum. Reiche eventuell geröstetes Weißbrot dazu. 

• 4 große Knoblauchzehen, gehackt
• Pflanzenöl zum Braten
• ca. 650 g Salsicce, davon das Brät
• 100 g Schinkenwürfel
• 4- 5 gute EL Tomatenmark
• 1, 2 L Gemüsebrühe (Wasser + 5 TL Gemüsebrühepulver)
• 350 g Tellerlinsen
• 2 Dosen (je 400 g) stückige Tomaten
• 250 g kleine Nudeln (hier kleine Muschelnudeln)
• 5 EL The Italian Stallion
• Olivenöl und Essig zum Abschmecken
• 140 g Parmesan (Grana Padano), gehobelt
• 4 Handvoll frische Basilikumblätter