köstlicher Linseneintopf mit Hack und Spinat, Gewürzdelikatesse "Muskatinchen"

Zwiebel und Knoblauch in Butter in einem mittelgroßen Topf glasig braten. Das Hackfleisch dann darin bei hoher Temperatur in wenigen Minuten krümelig braten. Dann die Tomatenwürfel, danach die Linsen dazugeben, die Temperatur etwas reduzieren und mit Gemüsebrühepulver und Muskatinchen würzen. Zum Schluss gibst Du etwas Zitronensaft und den Spinat dazu. Wenn dieser zerfallen ist (geht sehr schnell), kannst Du anrichten. Sättigungsbeilage nach Wahl. Das Rezept schmeckt auch als vegane Variante sehr gut. Dafür tauschst Du nur die Butter gegen ein geschmacksneutrales Öl und das Hackfleisch gegen kleine braune Champignons, die Du im Ganzen oder halbiert braun anbrätst. Ansonsten: Same Procedure!

• 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 1 EL Butter
• 400 g Bio- Rinderhack
• 1 Strauchtomate, gewürfelt
• 1 kleine Dose braune Linsen, Abtropfgewicht ca. 250 g
• 1 TL Gemüsebrühepulver + 1 EL Muskatinchen
• 100 g junger Spinat
• 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst