Pizza mit italienischer Mortadella und Kräutersoße, gewürzt mit The Italian Stallion

Fertige aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Olivenöl einen geschmeidigen Pizzateig. (1 Stunde gehen lassen.) Forme daraus 2 große runde Teigfladen und lege diese auf 2 runde Pizzableche. Verteile darauf die passierten Tomaten, dann den Mozzarella- Käse und danach die Mortadella- Scheiben. Backe die Pizzen im auf 200 Grad Umluft vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten. Währenddessen pürierst Du Basilikum, Rauke, Olivenöl, Zucker und Oliven in einem geeigneten Gefäß mit dem Schneidestab. Rühre dann noch The Italian Stallion und etwas geriebenen Parmesan (1- 2 EL) in die Soße. Kommen die Pizzen aus dem Ofen, beträufelst Du sie mit dem Kräuterdressing und servierst. 

• 500 g Mehl
• 280 ml Wasser
• 1 EL Salz
• ein halbes Tütchen Trockenhefe
• ein Schuss Olivenöl
• 200- 250 g passierte Tomaten 
• ca. 400 g Mozzarella, gerieben
• 8 Scheiben italienische Mortadella
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• 1 Handvoll frische Rauke (Rucola)
• 1- 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 5 grüne Oliven
• 1 guter EL The Italian Stallion
• etwas geriebener Parmesan