Naan- Brot, selbst gemacht

Alle genannten Zutaten, am besten in einer Küchenmaschine, zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten. (ca. 3- 5 min) Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach den Teig auf leicht bemehlter Fläche zu einer Rolle formen, welche Du dann in 8- 10 gleich große Teile schneidest. Diese Teile dann, wiederum auf leicht bemehlter Fläche, zu Fladen ausrollen. (ca. 0,5 cm dick) Diese Fladen nochmal 10 Minuten gehen lassen. Eine beschichtete Pfanne (ohne Fett) vorheizen. Backe jeden Fladen bei rel. hoher Temperatur (hier 7,5- 8 von höchstens 9 Stufen) für insgesamt ca. 2 Minuten unter Wenden. Wenn die Fladen die typischen braunen Flecken aufweisen und leicht aufgegangen sind, sind sie auch fertig. Stapele sie auf einem Teller und serviere. Die Naan- Brotfladen schmecken wunderbar zu einem Dip oder zum Füllen.

• 150 g Joghurt
• 160 g warmes Wasser 
• 1 Tütchen Trockenhefe
• 400 g Mehl
• 2 TL Safransalz
• 15 g Olivenöl