Pasta mit Gorgonzola und fermentiertem Kampot Pfeffer

Pasta nach Packungsangaben kochen. Gekochten und rohen Schinken in einer Pfanne mit Olivenöl kross anbraten. Den Knoblauch dazugeben und mit anschwitzen. Dann die Erbsen in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Jetzt 2 Kellen Nudelwasser zur Pfanne geben. Die abgegossenen Nudeln dann auch in die Pfanne geben und schließlich den Gorgonzola und das Basilikum unterheben und alles gut durchschwenken. Ganz zum Schluss mit dem fermentierten Kampotpfeffer möglichst gleichmäßig bestreuen und servieren. 

• 100 g grüne TK Erbsen, getaut 
• 150 g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
• 4 Scheiben roher Schinken, in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 200 g einer kleineren Pasta- Sorte, hier Rigatoni
• eine Handvoll Basilikumblätter (frisch), klein geschnitten
• 200 g Blauschimmelkäse (hier: ein pikanter cremiger Gorgonzola), entrindet und in Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL fermentierter Kampot Pfeffer