überbackene Mettbrötchen, gewürzt mit Steakpfeffer und geräuchertem Paprika

Die Brötchen aufschneiden, aushöhlen und innen mit Pflanzenöl bepinseln. Das Innere von 4 Brötchen in kleine Würfel scheiden. In einer Schüssel verknetest Du sehr gründlich das Schinkenmett mit den Brotwürfelchen, Paniermehl, Petersilie, Ei, Zwiebel, Apfel, Salz und Steakpfeffer. Befülle mit dieser Masse die ausgehöhlten Brötchen gleichmäßig. Bestreiche nun auch die Fleischmasse mit Pflanzenöl und belege die Brötchen noch mit geriebenem Käse. Lege die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech. Überbacke die Brötchen bei 180 Grad (O/U- Hitze) für 25 Minuten. Nach der Ofenzeit bestreust Du die Brötchen noch mit einer Prise geräuchertem Paprika und servierst. Dazu schmeckt ein knackiger Salat. 

• 6 Weizenbrötchen
• 2 EL Paniermehl
• 1 EL frische glatte Petersilie, gehackt
• etwas Pflanzenöl
• 375 g Schinkenmett
• 2 Eier
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Apfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
• 1 TL Salz
• 1,5 EL Steakpfeffer
• 150 g geriebener Käse, hier Gouda
• eine Prise geräucherter Paprika