Tonka- Pancakes, gewürzt mit Ceylonzimt und Tonkabohne
Tonka- Pancakes, gewürzt mit Ceylonzimt und Tonkabohne
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Portionen
3- 4 Portionen
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe und Milch, Zucker, Mehl, Backpulver und einer Tonkabohne zu einem glatten Teig rühren. Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. In einer großen beschichteten Pfanne die Pancakes (je ca. 2 EL) bei mittlerer Temperatur braten. (je Seite ca. 1 min) Sie sollen goldbraun, aber nicht zu dunkel werden. Würze etwas Puderzucker mit Tonkabohne und Ceylonzimt und verfeinere die Pancakes damit.
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1,5 Tonkabohnen, gemahlen (Muskatreibe)
- eine Prise Ceylonzimt
- etwas Puderzucker
- (wenig) Sonnenblumenöl zum Braten
Speiseart
Süßspeisen/ Kuchenchen
Menüart
Dessert/ Gebäck
Gewürze
Ceylon Zimt
Tonka- Bohne
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