In einem kleinen Topf die Sahne (unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen) auf ungefähr die Hälfte einkochen lassen. Dann mit der angerührten Stärke binden. Jetzt die Temperatur abstellen und den Parmesan mit dem Schneebesen in schnellen Zügen in die Sahne einrühren, sodass eine glatte Creme entsteht. Diese würzt Du dann noch mit Sahnesoßengewürz, Salz und Tellicherry Pfeffer. Die Parmesancreme ist sehr vielseitig. Du kannst sie zu Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Pasta, Baguette usw. servieren.