Pasta mit Garnelen

Ca. 350 g süße kleine Cocktailtomaten halbieren und in Olivenöl anbraten. Ca. 400 g große rohe geschälte Garnelen dazugeben und alles bei rel. hoher Temperatur schmoren. Währenddessen 200 g ital. Spaghettini nach Packungsanweisung garen. Eine Schöpfkelle Nudelwasser in die Soße gießen und mit einem gehäuften TL Safransalz und einem gestrichenen TL echter roter Kampotpfeffer frisch gemahlen würzen. Eine Hand voll frisches Basilikum fein schneiden und auch zur Soße geben.

Ein großzügiges Stück Butter in die Soße geben, die Pasta abkippen und in der Soße noch eine Minute „baden“, rühren und dann in eine Servierschüssel umfüllen. Mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern und ....

Voila! Lecker!

• 350 g süße kleine Cocktailtomaten
• 400 g große rohe geschälte Garnelen
• 200 g ital. Spaghettini
• Safransalz
• roter Kampotpfeffer
• frisches Basilikum
• Stück Butter
• frisch geriebenem Parmesan
• Olivenöl