Pastinakesüppchen, Feinschmecker, mit "Poivre Dame Blanche"

Pastinaken, Möhre, Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten. Speisestärke darüber streuen. Verrühren. Wenn alles Farbe angenommen hat, mit Brühe, Sahne und Milch ablöschen. Zucker dazugeben. Alles einmal aufkochen lassend. Jetzt die Temperatur reduzieren und 2- 3 TL "Poivre Dame Blanche" dazugeben. Den Deckel auf den Topf setzen und alles 30 - 40 Minuten leise köcheln lassen. Das Lachsfilet in einer Pfanne mit Öl braten und mit "Poivre Dame Blanche" würzen. Den Fisch mit 2 Gabeln auseinanderziehen. Danach die Suppe mit dem Pürierstab gründlich pürieren. Die Suppe in 3 tiefe Teller geben und mit dem Lachs anrichten. Mit Schnittlauch und rosa Beere ausgarnieren. 

• 2 Pastinaken und 1 Möhre, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch, gewürfelt
• 20 g Butter
• 2 TL Speisestärke
• 400 ml Wasser + 2 TL Trabert´s Gemüsebrühe- Pulver
• 200 g  Sahne
• 200 ml Milch
• 1 TL Zucker
• 3 TL "Poivre Dame Blanche" + 1 TL "Poivre Dame Blanche" für den Lachs
• 1 großes Lachsfilet
• 10 Stiele fein geschnittener Schnittlauch
• 1 El rosa Beeren zum Garnieren