Kartoffelwürfel in einer kleinen Pfanne in Öl kross anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann den Deckel auflegen, die Temperatur reduzieren und die Kartoffeln in ca. 15 min gar werden lassen. Danach die Eier darüber schlagen. Den Käse obenauf streuen, mit Muskatinchen würzen und den Deckel wieder auflegen. Jetzt das marinierte Fleisch scharf von allen Seiten anbraten, Temperatur etwas reduzieren und noch weitere 5- 6 Minuten scharf braten. Nach dieser Zeit sollte auch das Ei in der Kartoffelpfanne gestockt und der Käse zerlaufen sein. Dazu schmeckt z. B. Blattspinat.