Ein ganzes Schweinefilet in 4 Teile schneiden und durch ein paar kräftige Schläge auf die Schnittflächen etwas flacher klopfen. 200 g Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. 140 g Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden. Die Steaks trocken tupfen und ca. 4 Minuten lang in Öl kräftig anbraten; dann in eine feuerfeste Form legen, mit "Pfefferliebe" großzügig würzen und erst mit einer Scheibe Mozzarella, dann mit Tomatenwürfeln und zum Schluss wieder mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Auch die Mozzarellascheiben sollen mit "Pfefferliebe" gewürzt werden und zum Schluss wird das Ganze noch mit Salz abgeschmeckt. Jetzt kommen die "Steaktürmchen" in den vorgeheizten Ofen: 185 Grad Umluft, 5 Minuten.
Dazu passen Brot und Blattsalat.