Pflaumen- Pfannkuchen, gewürzt mit Ceylon- Zimt
Pflaumen- Pfannkuchen, gewürzt mit Ceylon- Zimt
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
40 min
Portionen
2- 3 Portionen
Rühre aus den für den Teig angegebenen Zutaten einen glatten klümpchenfreien Teig. Bei mittlerer Temperatur in einer beschichteten Pfanne eine knappe Kelle Teig im Öl anbraten. Jeweils 2 Pflaumen (geviertelt) eng darauf legen und ca. 2 min braten. Eine Kelle Teig darüber geben und wenden. Dann wieder ca. 2 min braten. "Zwischendurch beim Braten die Ausläufer ranschieben." Den kleinen Pfannkuchen dann auf einen Teller legen und mit 1 TL Zimtzucker bestreuen. So fortfahren, bis alles verbraucht ist.
- für den Teig:
- 2 Eier
- 130 g Mehl
- 175 ml Milch
- eine Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- außerdem:
- 12 Pflaumen, geviertelt
- Sonnenblumenöl zum Braten
- 6 gute TL Ceylon- Zimtzucker
Speiseart
Mehlspeise
Vegetarisch
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
Ceylon Zimt
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