Für die Soße Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Danach Tomatenmark und stückige Tomaten zugeben und mit The Italian Stallion, Salz, Zucker würzen. Alles 10- 15 min schmoren. In einer Schüssel Eier, Parmesan, Sahnesoßengewürz und Salz gut verrühren und die Kalbsschnitzel da durchziehen. Gut mit der Ei- Parmesan- Mischung ummantelt in eine große Pfanne mit reichlich heißem Pflanzenfett geben und dort knusprig braun braten. Die Soße auf eine große Platte füllen und darüber die Schnitzel verteilen. Dazu schmecken Brokkoli- Röschen und Pasta.