In einem großen Topf die Spaghetti nach Packungsangaben kochen. Währenddessen in einer großen Pfanne in Olivenöl Zwiebel und Knoblauch hellbraun anbraten. Dann die Pilze dazugeben. Wenn diese auch schön angebraten sind, lösche mit etwas Nudelwasser, Weißwein und Sahne ab. Lass alles noch etwas einköcheln und rühre den Frischkäse unter. Würze dann mit Gemüsebrühepulver, Pfeffer, Salz und Sahnesoßengewürz mit Parmesan. Gib die abgegossenen Spaghetti in die Soße und verrühre gut. Stell den Herd ab und hebe Parmesan und Petersilie unter.