Meeresfrüchte- Pizza, gewürzt mit Safran- Salz

Aus Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser einen geschmeidigen Teig kneten und diesen eine Stunde gehen lassen. Danach den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 2 runden Teigfladen rollen und ziehen. Lege die Teige auf mit Backpapier ausgelegte Bleche. (Am besten sind die runden Pizzableche.) Bestreiche die Teige mit passierter Tomate und belege dann mit den Mozzarella- Scheibchen. Wichtig ist, dass Du die Meeresfrüchte- Mischung gut ausdrückst, bevor Du sie dann auf die Pizzen legst. Jetzt nur noch mit Safransalz würzen und im auf 200 Grad Umluft vorgeheizten Ofen für ca. 15- 20 Minuten backen. 

• 500 g Mehl
• ein halbes Tütchen Trockenhefe
• 1 EL Salz
• ein guter Schuss Olivenöl
• 280 ml Wasser
• 1 TL Zucker
• 500 g TK Meeresfrüchte- Mischung, getaut 
• 12 EL passierte Tomaten
• 2 TL Safransalz
• 3 Kugeln Mozzarella, in feine Scheiben geschnitten