Muschel- Pizza, gewürzt mit The Italian Stallion und Tellicherry Pfeffer

Bereite aus den angegebenen Zutaten einen Pizzateig zu. (eine Stunde gehen lassen.) Danach formst Du daraus auf bemehlter Arbeitsfläche 2 große runde Pizzaböden und legst diese auf 2 runde Pizzableche. Verrühre in einer kleinen Schüssel The Italian Stallion mit dem Olivenöl. Jetzt wird belegt: (in dieser Reihenfolge) passierte Tomaten, die Streifen der geschälten Tomaten, The Italian Stallion- Marinade, Salz, Tellicherry Pfeffer, Basilikum, Miesmuscheln, geriebener Mozzarella und schließlich Mozzarella- Scheiben. Backe die Pizzen nacheinander im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 12- 15 Minuten. 

• 400 g Muschelfleisch (TK) ausgelöst, getaut
• 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
• Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen
• 2 Pizzaböden
• ca. 300 g passierte Tomaten
• eine Prise Salz
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL The Italian Stallion
• 1 Dose geschälte Tomaten, abgegossen, (240 g), in Streifen geschnitten
• 1 Kugel Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
• 125 g geriebener Mozzarella
• für den Pizzateig:
• 500 g Mehl
• ein halbes Tütchen Trockenhefe
• Salz, nach Geschmack
• 3- 4 Esslöffel Olivenöl
• 280 ml Wasser