Pizza 4 Formaggi con Pepe, gewürzt mit frisch gemahlenem Tellicherry Pfeffer

Aus Mehl, Trockenhefe, Olivenöl, Wasser und Salz einen Teig herstellen. (ca. 1 Stunde gehen lassen.) Aus dem Teig 2 große runde Pizzen formen. Die Pizzen dann auf 2 runde große Pizzableche platzieren (Anschaffung empfehlenswert). Die Tomaten in Streifen schneiden. Jetzt belegst Du die Pizzen gleichmäßig mit den Tomatenstreifen und den 4 Käsesorten. Im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Zum Schluss mit einer großzügigen Portion Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen, würzen. 

• 500 g Mehl
• halbes Päckchen Trockenhefe
• 3 EL Olivenöl
• 280 ml Wasser
• 1 EL Salz
• 2 x 400 g- Dosen geschälte Tomaten, abgegossen
• 2 Kugeln Mozzarella a 125 g, in Scheiben geschnitten
• 250 g Fontina, gerieben
• 200 g Gorgonzola (pikant), in Stückchen geschnitten
• 50 g Grana Padano, gerieben
• Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen