Putenbrust- Filets mit Avocado- Mango- Salat, gewürzt mit Mango- Chili- Mix und schwarzem Pfeffer

Putenbrust- Filets mit Avocado- Mango- Salat, gewürzt mit Mango- Chili- Mix und schwarzem Pfeffer

Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
20 min
Gesamtzeit
45 min
Portionen
6- 8 Portionen

Nach erledigter "Schnibbelarbeit" rührst Du für die Mango- Chili- Mix- Creme alle genannten Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammen. Vermenge für den Avocado- Mango- Salat alle Zutaten in einer Salatschüssel, mach diesen nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl an und rühre noch ca. 3 gute Esslöffel von der Mango- Chili- Mix- Creme darunter. Brate dann die Putenfilets, gewürzt mit Salz und Pfeffer, im heißen Fett (Öl und Butter) rundum braun an. (ca. 5 min) Bestreiche sie danach mit der Mango- Chili- Mix- Creme und lege sie auf ein gefettetes Blech. Backe die Filets im auf 200 Grad (O/U- Hitze) vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Wenn die Filets aus dem Ofen kommen, richtest Du sie mit dem Salat auf Tellern an und gießt die restliche Creme darüber. (Hierfür evtl. noch einen Esslöffel Weißwein unter die Creme rühren, damit sie flüssiger wird.) Dazu schmeckt Reis sehr gut. 

  • 1,6 kg kleine Puten- Filets
  • Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • für die Mango- Chili- Mix- Creme:
  • 8 EL Ketchup
  • 6 EL Mayonnaise
  • 5- 6 EL Mango- Chili- Mix
  • 2 EL Weißwein
  • außerdem:
  • etwas Pflanzenöl und Butter zum Braten
  • für den Avocado- Mango- Salat:
  • 200 g Snackgurken, längs halbiert und danach in Scheiben geschnitten
  • 350 g kleine süße Kirschtomaten, halbiert 
  • 2 große reife Avocados, in Würfel geschnitten
  • eine reife Mango, in Würfel geschnitten
  • 2 rote Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 Handvoll frische glatte Petersilie, fein geschnitten
  • Essig, Öl, Salz, Pfeffer
  • 3 gute EL von der Mango- Chili- Mix- Creme
Detailansicht Detailansicht Detailansicht
Speiseart
Fleisch
Fleisch/ Geflügel
Salat
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
Mango- Chili- Mix
schwarzer Pfeffer, ganz
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