Putensteak "Caprese", gewürzt mit The Italian Stallion und Tellicherry Pfeffer

In einem kleinen Topf in Butter die Cocktail- Tomaten scharf anbraten und mit The Italian Stallion und etwas Zucker würzen. Die Temperatur klein stellen und den Deckel auflegen. In einer Pfanne die Putenfilet- Scheiben in Olivenöl scharf anbraten, von jeder Seite ca. 2 Minuten. Mit Salz und Tellicherry Pfeffer würzen. Den Ofen auf 175 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. In eine kleine ofenfeste Form gibst Du jetzt zuerst die Tomatensoße aus den Cocktail- Tomaten. Darauf legst Du die angebratenen Putenfilet- Scheiben. Lege die Tomatenscheiben und danach die Mozzarella- Scheiben darüber. Stelle die Ofenform in den vorgeheizten Backofen. Nach ca. 20 Minuten richte alles mit Baguette- Brot an. 

• 1 Stück Putenfilet, (200- 250 g) in Tranchen geschnitten, nicht zu dünn
• Salz, Tellicherry Pfeffer
• Olivenöl zum Anbraten
• 100 g kleine süße Cocktail- Tomaten, halbiert
• 1 EL Butter
• 1 TL Zucker
• 1 EL The Italian Stallion
• 1 (Roma) Tomate, in Scheiben geschnitten, nicht zu dünn
• 1 Kugel Mozzarella, 125 g, in Scheiben geschnitten
• dazu Baguette- Brotscheiben reichen