Putenschnitzel mit leckerer fruchtig- würziger Salsa

Für die Salsa alle genannten Zutaten gut verrühren und zur Seite stellen. Für die Putenschnitzel eine Panierstraße einrichten aus Mehl, verquirltem Ei, gewürzt mit Salz und Pfeffer, und Paniermehl. Die Putenschnitzel dann erst in Mehl, dann in verquirltem, gewürzten Ei und in Paniermehl wenden und danach in einer beschichteten Pfanne mit erhitztem Öl (oder Butterschmalz) von jeder Seite ca. 3 Minuten kross braten. Danach mit der Salsa belegen und servieren. Beilagen nach Wahl. Hier: Nudelsalat. 

• für die Putenschnitzel:
• 1 kg Putenschnitzel
• 3- 4 Eier
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlen, großzügig
• Mehl
• Paniermehl
• außerdem: 
• reichlich Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten
• für die Salsa:
• 500 g weiße platte Pfirsiche (reif), geschält und das Fruchtfleisch fein gehackt
• 0,5 weiße süße Zwiebel, fein gehackt
• frisch gepresster Limettensaft von einer Limette
• 2 TL Salz
• 4 TL flüssiger Honig
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Chimichurri