Rindersteaks mit Chimichurri- Soße, gewürzt mit Grillpfeffer Lukullus und Chiliflocken

Für die Chimichurri- Soße Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Basilikum und die 100 ml Sonnenblumenöl fein pürieren. Zitronensaft unterrühren und mit Salz, Grillpfeffer Lukullus und Chiliflocken würzen. In einer kleinen Servierschüssel beiseite stellen. Dann das Fleisch kräftig salzen und in heißem Pflanzenöl 4 min bei rel. hoher Temperatur braten, danach umdrehen und nochmal 4 Minuten braten. Dann die Temperatur abstellen und das Fleisch noch ca. 2 min ruhen lassen. Würze das Fleisch nach dem Braten mit Grillpfeffer Lukullus. Serviere das Fleisch mit der Chimichurri- Soße. Dazu schmecken z. B. Bratkartoffeln oder einfach Baguette- Brot. 

• ca. 700 g Rindersteaks (hier: Hüftsteaks)
• Pflanzenöl zum Braten
• Grillpfeffer Lukullus
• 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1 rote Zwiebel, grob gewürfelt
• 50 g frische Petersilie, grob zerkleinert (besonders holzige/ dicke Stiele weglassen)
• eine Handvoll frische Basilikumblätter
• 1 kl. Zitrone, davon der Saft
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 1 TL Salz
• 1,5 TL Grillpfeffer Lukullus
• Chiliflocken, nach Geschmack