Steakstreifen mit Pfeffersoße

Für die Pfeffersoße alle genannten Zutaten gründlich verrühren; am besten mit einem Schneebesen. Zur Seite stellen. Das Fleisch in einer Pfanne im heißen Pflanzenfett scharf braten, von jeder Seite 3 Minuten. Danach aus dem Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Währenddessen in der selben Pfanne die Soße zubereiten. Gieße die vorbereitete Soße in die Pfanne und lass sie ca. 4- 5 Minuten unter Rühren leicht köcheln. Gieße den ausgetretenen Fleischsaft der Steaks dazu und schneide das Fleisch in Streifen. Erhitze das Fleisch nochmal kurz in der Soße. Richte dann das Fleisch mit der Soße auf Tellern an. Beilagen nach Wahl. 

• 4 Rinderhüftsteaks, ca. 2,5- 3 cm dick, gut gereift
• etwas Pflanzenöl zum Braten, ca. 2 EL
• Salz, nach Geschmack
• für die Pfeffersoße:
• 2 Becher Creme Fraiche (400 g)
• 100 ml Gemüsebrühe (Wasser + 4 TL Gemüsebrühepulver)
• 1 TL Salz
• 6 TL Pfefferliebe
• 1 EL flüssiger Honig
• 1- 2 TL Speisestärke