Rinder- Hack- Frikadellen, mit "gesteinpilztem Pfeffertraum" gewürzt

Das Fleisch mit der Milch und Gewürzen sehr gründlich verkneten. In 2 Pfannen mit Butter und Öl zuerst scharf anbraten, dann bei geringer Temperatur langsam braten. (ca. 45 Minuten) (Wenn Du magst, kannst Du während der Zeit auch noch etwas Gemüse mitbraten. Hier: rote Paprikaschote) Für die Pilzsoße nimmst Du die Frikadellen aus der Pfanne und brätst Knoblauch und Champignons im Bratfett der Frikadellen an. Mit Brühe und Sahne ablöschen und mit Gesteinpilztem Pfeffertraum und Salz würzen. Ein paar Minuten köcheln lassen. Danach die Soße mit der Stärke binden. Jetzt kannst Du die Frikadellen in der Soße nochmal erhitzen und alles mit Baguette- Brot oder auch mit Reis oder Nudeln servieren. 

• 1 kg Rinder- Hackfleisch
• 3- 3,5 gestr. EL "Gesteinpilzter Pfeffertraum"
• 1,5 gestr. EL Salz
• 350- 400 ml Milch
• Öl + Butter zum Anbraten
• für die Champignon- Soße:
• 350 g kleine weiße Champignons, blättrig aufgeschnitten 
• 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• Gemüsebrühe: 200 ml Wasser + 2 TL Gemüsebrühe- Pulver
• ein halber Becher Sahne
• 3 TL Speisestärke, mit wenig Wasser glattgerührt
• 1 TL "Gesteinpilzter Pfeffertraum" + Salz, nach Geschmack