Röstis und Geschnetzeltes, gewürzt mit Suppen- und Eintopfmeister und fermentiertem Kampotpfeffer

Würze die geraspelten Kartoffeln in einer Schüssel mit Salz und Suppen- und Eintopfmeister. In einer großen beschichteten Pfanne erhitzt Du 1- 2 EL Butter und brätst darin bei hoher Temperatur kleine Röstitaler daraus an. (ca. 5 Minuten) Danach reduzierst Du die Temperatur und brätst die Röstis unter Wenden in ca. 15- 20 Minuten fertig. (Für die nächsten Röstis evtl. noch weitere Butter zugeben.) Setze eine weitere große Pfanne auf und erhitze die Butter für das geschnetzelte Fleisch darin stark. Brate das Fleisch für ca. 2- 3 Minuten darin scharf an. Würze mit einer Prise Zucker, 1 TL Salz und 1- 2 TL fermentiertem Kampotpfeffer. Nimm das Fleisch dann aus der Pfanne. Brate danach Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne glasig. Gib dann den Spinat dazu und lass ihn zusammenfallen. Würze mit etwas Salz und 1- 2 TL Suppen- und Eintopfmeister. Gib dann Schmand und Weißwein dazu und lass alles aufkochen. Wenn alle Röstis fertig gebraten sind, gibst Du das Fleisch in die Soße mit Spinat und erhitzt es darin. Richte das Geschnetzelte und die Röstis auf Tellern an und serviere. 

• 1 kg Kartoffeln, geschält und geraspelt
• 2 TL Suppen- und Eintopfmeister
• 2 TL Salz
• 3 EL Butter
• 375 g Rinderfilet, geschnetzelt
• 250 g Baby Blattspinat (gewaschen und trocken geschleudert)
• 1 TL Salz
• 1- 2 TL Suppen- und Eintopfmeister
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Schmand
• ein Schuss Weißwein
• 1- 2 TL fermentierter Kampotpfeffer
• 1 TL Salz
• eine Prise Zucker
• 1 EL Butter