Möhren untereinander mit Frikadellen, russischer Art, gewürzt mit Gartenkräutermix und Gemüsebrühe

Alle Schnippelarbeiten sind zuerst zu machen. Dann vermengst Du in einer großen Schüssel das Brötchen (ausgewrungen), Kartoffeln, Zwiebeln, Rinderhack, Schweinehack, Ei, Gartenkräutermix, Salz und Pfeffer sehr gründlich; am besten mit der Hand. In einer großen Pfanne brätst Du dann aus der Fleischmasse rel. große Buletten (ca. 14) scharf an. Zwischendurch wenden. Ca. 10 min später brätst Du in einem mittelgroßen Topf die Zwiebeln für den Möhreneintopf in Butter glasig an. Danach kommen Möhren und Kartoffeln dazu. Würze mit Zucker, Salz und Pfeffer. Lösche mit der Gemüsebrühe ab und würze mit Gartenkräutermix. Lege den Deckel schräg auf und gare das Gemüse für ca. 20 min. Danach gibst Du noch etwas Butter zum Gemüse und stampfst es. Auf einer Platte richtest Du dann den Möhreneintopf und die Buletten an. 

• für die Buletten:
• ein Brötchen, in Scheiben geschnitten und in Milch eingeweicht
• 250 g Kartoffeln, geschält und sehr fein gewürfelt/ besser: in der Küchenmaschine püriert
• 2 Zwiebeln, geschält und fein gewürfelt, besser: in der Küchenmaschine püriert
• 750 g Rinderhack
• 250 g Schweinehack
• 1 Ei
• 4 EL Gartenkräutermix
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• für den Möhren- Kartoffel- Eintopf:
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 2 EL Butter
• 600 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
• 600 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 TL Zucker
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer schwarz, frisch gemahlen, nach Geschmack
• ca. 300 ml Gemüsebrühe (Wasser + 3 TL Gemüsebrühepulver)
• 2 gute EL Gartenkräutermix
• 2 EL Butter zum Stampfen