Salami- Pizza, scharf, gewürzt mit fermentiertem Kampot- Pfeffer

Zubereite aus den angegebenen Zutaten einen Pizzateig und teile ihn in 2 Teile. Forme dann 2 runde Pizzafladen und gib diese auf 2 runde Pizzableche. Bestreiche die Fladen mit den passierten Tomaten. Gib den geriebenen Mozzarella darauf. Lege die Salami- Scheiben darüber. Stelle die Bleche nacheinander für 15- 20 Minuten in den auf 200 Grad Umluft vorgeheizten Ofen. Nach der Backzeit bestreust Du die Pizzen mit etwas geriebenem Parmesan und gibst jeweils noch 1 TL fermentierten Kampotpfeffer obenauf. Enjoy!

• Pizzateig:
• 500 g Weizenmehl
• ein halbes Päckchen Trockenhefe
• 4 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• 275 ml Wasser
• Belag:
• 300- 350 g passierte Tomaten
• ca. 300 g geriebener Mozzarella
• ca. 150- 200 g pikante italienische Salami (mit Chili), in Scheiben geschnitten
• etwas geriebener Parmesan
• je ein TL fermentierter Kampot- Pfeffer