scharfe Pizza, Gewürzdelikatesse "Fruchtig & Scharf"

Fertige einen Pizzateig aus Mehl, Hefe, Salz, Olivenöl und Wasser. Lass diesen gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat. (mind. halbe Stunde) Forme daraus 2 Pizzaböden. Belege die Böden mit den Mozzarella- Scheiben. Verrühre die übrigen Belag- Zutaten miteinander und verteile sie auf den Böden. (Behalte dabei etwas Parmesankäse zurück, um diesen zum Schluss überzustreuen.) Bei 200 Grad Umluft ca. 15- 20 Minuten backen. 

• Hefeteig:
• 500 g Mehl
• halbes Tütchen Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 4 EL Olivenöl
• 280 ml Wasser
• Pizza- Belag:
• 3 Kugeln Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
• 1 TL Salz
• 2- 3 EL Fruchtig und Scharf
• 1 TL Zucker
• Tigerpfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
• 1 TL Italienische Kräuter
• 100 g italienische Salami, in kleine Würfel geschnitten
• 5 Sardellenfilets aus dem Glas, klein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 5 schwarze Oliven, gewürfelt
• 50 g Parmesan, frisch gerieben