Fertige einen Pizzateig aus Mehl, Hefe, Salz, Olivenöl und Wasser. Lass diesen gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat. (mind. halbe Stunde) Forme daraus 2 Pizzaböden. Belege die Böden mit den Mozzarella- Scheiben. Verrühre die übrigen Belag- Zutaten miteinander und verteile sie auf den Böden. (Behalte dabei etwas Parmesankäse zurück, um diesen zum Schluss überzustreuen.) Bei 200 Grad Umluft ca. 15- 20 Minuten backen.