Die Eier hart kochen, abschrecken, kurz abkühlen lassen. Zwiebelwürfel in Pflanzenöl bräunen und auch abkühlen lassen. Währenddessen das Dressing aus Senf, Honig, Essig, Joghurt, frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskatinchen zusammenrühren. Zum Schluss die gebräunten Zwiebelwürfel darunterziehen. Die Eier vierteln und mit dem Dressing vermengen. Eiersalat in eine Servierschüssel geben und knuspriges Brot dazu reichen.