Backofen auf 175 Grad heizen. Butter, Zucker, Toncabohnenmehl, Salz, Eier und Joghurt gut miteinander verrühren. Dann die Apfelstückchen unterheben. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter den Teig rühren. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform füllen. Zucker und Zimt vermischen und über den Teig streuen. Den Kuchen für eine Stunde backen. Serviere den Apfelkuchen mit einem Klecks Sahne.