Selleriecreme zu z. B. Lachs
Selleriecreme zu z. B. Lachs
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
4 Portionen
Sellerie- und Kartoffelwürfel in gesalzenem Kochwasser für ca. 8 Minuten köcheln. Danach abgießen und mit Sahne ca. 6- 8 Minuten einköcheln lassen. (Vorsicht, nicht anbraten lassen.) Mit Apfelessig, Salz und Muskatinchen in einem geeigneten Gefäß (Messbecher) mit einem Schneidestab pürieren. Dann Creme Fraiche unterrühren und kurz abkühlen lassen. Diese Selleriecreme schmeckt wunderbar zu Lachs, aber auch zu z. B. Eiern, Fleisch und so weiter.
- Knollensellerie (eine kleinere Knolle) geschält und in kleine Würfel geschnitten (ca. 220- 250 g)
- 100 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- Salz für das Kochwasser
- 100- 120 ml Sahne
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Salz
- 2 TL Muskatinchen
- 1 EL Creme Fraiche
Speiseart
Aufstrich/ Dips
Menüart
Beilage
Gewürze
Muskatinchen
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