Senfsoße braucht "Muskatinchen"

Eier auf einem Teller oder einer Platte anrichten. Dann machst Du die Senfsoße dazu: Butter und Mehl bei mittlerer Temperatur anschwitzen. Mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren. Den Senf, die Brühe, die Sahne, Zucker und einen halben TL Muskatinchen dazugeben und ebenfalls glatt verrühren. Einmal kurz aufwallen lassen und dann die Eier damit begießen. Mit einem halben TL Muskatinchen und Salz nach Geschmack bestreuen. Serviere Salzkartoffeln und Salat dazu.

• 6 Eier, hart gekocht, gepellt und längs halbiert
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Wasser + 2 TL Trabert´s Gemüsebrühepulver
• 1 Becher Schlagsahne
• 1 TL Zucker
• 1 TL Muskatinchen
• Salz (und evtl. Schnittlauch) nach Geschmack