"Quetsch- Kartoffeln" aus dem Ofen, gewürzt mit Safransalz und geräuchertem Paprika
"Quetsch- Kartoffeln" aus dem Ofen, gewürzt mit Safransalz und geräuchertem Paprika
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
5 min
Gesamtzeit
70 min
Portionen
2- 3 Portionen
Die Kartoffeln (Drillinge) mit der Schale gar kochen. (ca. 25 min) Danach kurz abkühlen lassen und dann in einer Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprika und Safransalz vermengen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Glas oder einer Schüssel quetschen. Noch ein paar Tropfen Olivenöl darüber geben und im vorgeheizten Backofen (200 Grad O/U- Hitze) für 25 Minuten backen. Nach dieser Zeit die Kartoffeln mit Parmesan belegen und für weitere 15 Minuten in den Backofen schieben. Danach nochmal mit einer kleinen Prise geräuch. Paprika und Safransalz bestreuen und servieren.
- 6- 8 Drillinge
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL geräucherter Paprika
- 1 EL Safransalz
- 75 g Parmesan, grob gerieben
Speiseart
Kartoffelbeilage
Vegetarisch
Menüart
Beilage
Gewürze
geräucherter Paprika
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