In einem großen Topf Knoblauch in Olivenöl weich und hellbraun anbraten. Zitronenschalenstreifen dazu geben und mit anbraten. (später wieder entfernen) Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gartenkräutern würzen. Gesamtes Gemüse und Kartoffeln dazugeben und in15 Minuten gar köcheln lassen. Dann die Bockwurstscheiben dazugeben und erhitzen. (5 min) In Suppentellern servieren und mit Parmesan garnieren. Reiche Weizenbrötchen dazu.