Spinat- Pasta mit Parmesan und Bacon, gewürzt mit Muskatinchen

Den Spinat waschen und sehr dicke Stiele entfernen. Den Bacon in einer Pfanne mit Olivenöl kross braten, danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In der selben Pfanne dann den Knoblauch anbraten und danach den Spinat dazugeben. Den Pfannendeckel auflegen und den Spinat so lange braten, bis er zusammengefallen ist. Spaghetti nach Packungsangaben zubereiten. Spinat mit Muskatinchen und Salz würzen. Den Pfanneninhalt pürieren und anschließend den Frischkäse unterrühren. Die Spaghetti in die Soße geben und unterheben. Den Großteil von Bacon und Parmesan auch unterheben. Spaghetti auf Tellern anrichten und mit restl. Bacon und Parmesan garnieren. 

• 500 g Blattspinat
• Olivenöl
• 5- 6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 100 g Frischkäse
• 150 g Parmesan gehobelt oder grob gerieben
• 300 g Bacon- Streifen
• 1 TL Muskatinchen
• 1 TL Salz