Rippchen aus dem Backofen, gewürzt mit Pfeffer- Knobi- Mix und geräuchertem Paprika

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Rippchen mit Pfeffer- Knobi- Mix würzen und mit etwas Olivenöl und Apfelessig versehen. Dann auf ein Backblech legen, in Alufolie eingeschlagen. Für 50 Minuten in den heißen Ofen geben. Dann den Ofen auf 200 Grad zurückdrehen, Rippchen aus dem Ofen nehmen und die Folie aufschlagen. Rippchen mit der angerührten Marinade dick bestreichen und im Anschluss nochmal (offen/ ohne Alufolie) für 10 Minuten in den Ofen schieben. (Beilagen nach Wahl)

• 1 Rippchen (Sparerib), ca. 1 kg pro Person
• 1 gestr. EL Pfeffer- Knobi- Mix
• Olivenöl
• ein Schuss Apfelessig
• für die Marinade (zum Bestreichen der Rippchen) jeweils 2 gestr. Esslöffel:
• Senf, Tomatenketchup, Honig und Sojasoße
• Salz, nach Geschmack
• 1 TL geräucherter Paprika