Pasta mit Sucuk- Wurst, orientalisch scharf

Bring das gesalzene Nudelwasser in einem großen Topf zum Kochen und gare die Pasta darin nach Packungsangaben. Brate zeitgleich die Wurst in einer großen beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl scharf an. (ca. 3- 4 min) Gib den Knoblauch dazu und brate ihn kurz glasig an. Dann kommen die Tomaten dazu. Brate diese für ca. 5 Minuten, bis die Tomaten etwas weicher geworden sind. Lösche mit 2 Kellen Nudelwasser ab, damit eine schöne Tomatensoße entsteht. Gib danach den Spinat in die Pfanne und hebe ihn unter die Soße, bis er zusammengefallen ist. (ca. 2- 3 min) Schmecke mit Rosenharissa ab und garniere mit Parmesan (optional). Gib die abgegossene Pasta in tiefe Teller und giesse die Soße darüber. Fertig zum Servieren.

• 500 g Pasta, hier Maccheroni, nach Packungsangaben gekocht
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 300 g Sucuk- Wurst, in mundgerechte kleine Stücke geschnitten
• 200 g frischer Baby- Blattspinat
• 500 g Kirschtomaten, halbiert
• 2 TL Rosenharissa
• 4 EL Olivenöl zum Braten
• evtl. etwas geriebenen Parmesan zum Garnieren