fruchtige Tandoori Fleischbällchen mit Soße

Die Hähncheninnenbrust- Filets erst in kleine Würfel schneiden und danach mit einem großen scharfen Messer fein hacken. In einer Schüssel vermischst Du dann sehr gründlich das gehackte Fleisch mit dem Bratwurst- Brät, Salz, Ingwer, Knoblauch, Tandoori, Ei und Paniermehl. Forme hieraus ca. 12 Bällchen und brate sie in einer großen beschichteten Pfanne im heißen Fett von allen Seiten schön braun. (bei mittlerer Temperatur ca. 20- 25 min) Währenddessen rührst Du aus den genannten Zutaten die Soße zusammen. Gieße die Soße zu den Hackbällchen und lass alles weitere 15- 20 Minuten simmern. Garniere zum Schluss mit den Frühlingszwiebelringen. Dazu schmeckt Reis. 

• 800 g Hähncheninnenbrust- Filets
• 2 grobe Schweinsbratwürste, davon das Brät, aus der Pelle gedrückt
• ein halber Esslöffel Salz
• ein daumengroßes Stück Ingwer, gerieben
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Tandoori- Pulver
• ein Ei (L)
• 5 EL Paniermehl
• 3 EL Pflanzenöl + 1 EL Butter, zum Braten
• für die Soße:
• Saft von einer großen oder 2 kleinen Orange/n
• 3 EL Sojasoße
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• 3 EL flüssiger Honig
• 2 TL Tandoori- Pulver
• 1 TL Salz
• 2- 3 EL Aprikosen- Marmelade
• zum Garnieren:
• 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten