Erbsensalat, gewürzt mit Gartenkräutern und Gemüsebrühepulver
Erbsensalat, gewürzt mit Gartenkräutern und Gemüsebrühepulver
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Portionen
4- 5 Portionen
Die Erbsen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. (Wasserkocher) Nach 10 Minuten in ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. Rühre ein Dressing an aus Zitronensaft, Schalenabrieb, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker oder Honig, Gemüsebrühe- Pulver und Gartenkräuter- Mix. Rühre das Dressing unter die Erbsen. Hebe die Zwiebelwürfel und das Basilikum unter. Zum Schluss rührst Du den Frischkäse unter die Erbsen. Arrangiere den Erbsensalat in einer Salatschüssel.
- 800 g TK Erbsen
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Handvoll frische Basilikumblätter, grob geschnitten
- 2 Bio- Zitronen, davon der Schalenabrieb + 6 EL Zitronensaft4
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- Zucker oder Honig, nach Geschmack
- 1 TL Gemüsebrühe- Pulver
- 1 EL Gartenkräuter- Mix
- 1 EL Frischkäse
Speiseart
Salat
Vegetarisch
Menüart
Beilage
Gewürze
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