Frühlingszwiebel, Knoblauch und Reis in Olivenöl in einem kleinen Topf anbraten. Dann rührst Du Sahne, Tomatenmark und Dosentomaten unter. Gieße die Brühe dazu, lass alles kurz aufkochen und reduziere danach die Temperatur. Gib jetzt auch die abgetropften Erbsen dazu und lege den Topfdeckel auf. Nach 20 Minuten ist der Reis gar. Kurz vor Ende würzt Du den Tomatenreis mit der Griechischen Gewürzmischung, Zucker und Petersilie. Gut verrühren und anrichten.